La dieta empeora nuestra salud y la del planeta cuando crece el PIB
Tillman y Clark (2014, Nature) demostraron que la gran mayoría de países enferman a las personas y al planeta a través de una dieta peor a medida que crece su producto interior bruto (PIB) debido al predominio de la dieta estándar occidental sobre otras dietas más saludables.
Fernando Valladares
@FernandoVallada
«Una vez superada la pobreza extrema, la riqueza nos hace comer mal y enfermar. Varias dietas alternativas nos enseñan ejemplos saludables y sostenibles.»
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Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.
Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.
La dieta evidentemente tiene un efecto sobre la salud, pero creo que nos es justo hacer esa asociaciación, de manera exclusiva.
Hay muchísimos más factores que influye sobre nuestra salud frente a sociedades muy poco industrializadas, o en desarrollo.
Contaminación industrial, exposición a agentes de síntesis, a agentes externos, stress, tipo de vida,
Contaminación por transporte, vehículos,
Para nada es justo ni proporcional hacer una asociación de manera simple entre muerte/alimentación sin tener en cuenta otros factores.