La dieta empeora nuestra salud y la del planeta cuando crece el PIB

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Tillman y Clark (2014, Nature) demostraron que la gran mayoría de países enferman a las personas y al planeta a través de una dieta peor a medida que crece su producto interior bruto (PIB) debido al predominio de la dieta estándar occidental sobre otras dietas más saludables.

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Fernando Valladares
@FernandoVallada

«Una vez superada la pobreza extrema, la riqueza nos hace comer mal y enfermar. Varias dietas alternativas nos enseñan ejemplos saludables y sostenibles.»

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Fenando Valladares

Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.

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