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La carne roja mata

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Si bien una ingesta moderada de carne roja es importante para evitar carencias nutricionales, su consumo en América del Norte y Europa es excesivo. Se acumula la evidencia de que limitar su consumo reduce el desarrollo de toda una serie de enfermedades graves como obesidad, diabetes de tipo II, riesgos cardiovasculares y cáncer de colon.

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Fernando Valladares
@FernandoVallada

«Disfrutar de la carne roja es una cosa y comerla a diario es algo totalmente diferente. Las cantidades que se comen en países como el nuestro son perjudiciales tanto para nuestra salud como para la del planeta. Los datos hablan por si mismos.»

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Expedición Ampato 2022

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Fenando Valladares

Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.

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