5 MINUTOS CON… El desarrollo sostenible
Para muchos no existe eso que llamamos desarrollo sostenible. Como “un silencio atronador” o “una calma tensa”...
5 MINUTOS CON: El problema del agua
Nuestro uso del agua no es globalmente sostenible. Ni siquiera muy sensato, especialmente cuando vemos la variedad de impactos...
Yo también estuve en Ibiza
En este verano de calor atroz, yo también estuve en Ibiza. Y me escandalizó su incuestionable insostenibilidad. Así lo conté en la prensa. Varias veces. Yo no estuve allí para solearme o para bailar hasta altas horas de la noche...
QUE PASARÍA si no hubiera LLUVIA FINA
"En esta sección creativa y libre nos hacemos la pregunta de "Qué pasaría si..." para analizar el papel de las nubes, los bosques, el giro de la tierra, el viento, las mareas y tantas cosas que ocurren o están ahí y no somos conscientes de su importancia.
50 años desde el primer día mundial del medio ambiente y la cama sin hacer
Llevamos décadas encadenando crisis. Y no dejaremos de hacerlo mientras no entendamos que las crisis economicas, sanitarias, sociales o bélicas no son sino manifestaciones de la real crisis subyacente...
Comunicación y divulgación ambiental a manos de un científico
Desde muy pequeño me fascinan los bichos y las plantas. La crisis ambiental me hizo ganar conciencia, querer aprender más ecología y ponerme a explicar lo que pasa y por qué pasa.
Pescado azul (Ceuta) – Episodio 12
La Almadraba es un arte de pesca ancestral que se utiliza en Ceuta. En este episodio hablaremos de caballa con el chef Manuel Romero y el pescadero Nouar Ahassan, que también nos enseña como comprar pescado.
Miel (La Rioja) – Episodio 11
Más que hablar de miel, en este episodio hablamos de la importancia de las abejas en los ecosistemas. Quien nos lo cuenta es Ignacio Echapresto, chef del Venta Moncalvillo; Sergio Saenz y Ismael Echapresto Apicultores en Daroca de Rioja.
Fruta (Valencia) – Episodio 10
Bernard Koller nos muestra su pasión por el Mediterráneo y Valencia como si hubiera nacido allí. En este episodio sabremos más sobre las frutas en general y en particular sobre los cítrico con la ayuda de Cristina y Jesus Marqués.
Ternera (Madrid) – Episodio 9
Para hablarnos de la producción sostenible de carne de ternera de la sierra de Madrid tenemos en este episodio a Pepa Muñoz, chef del restaurante el Quenco de Pepa y David Jimenez Barbero, ganadero.
