Vino y cambio climático

Breve presentación sobre el impacto del cambio climático en el vino.

En la industria del vino nadie duda ya de los impactos del cambio climático. El sector debe adaptarse y o bien ir ajustando nuevas variedades al nuevo clima o bien ir explorando nuevos terrenos en regiones distintas. La cuestión no es trivial, ya que no en vano existen las “denominaciones de origen” que imponen condiciones y límites a los cambios que se pueden hacer para conservar la marca y la denominación.

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