Estás aqui -> Inicio » La salud de la humanidad » Verduras (Navarra) – Episodio 5

En este episodio, Pilar Idoate y Jesús Martinez de conservas Perón nos hablan de los espárragos, tan típicos de Navarra. Comer plantas que se consideran malas hierbas (diente de león, verdolaga, cardo, borraja, berro…) tienen un impacto positivo en el entorno? Cuál? ¿Por qué hemos dejado de comer estas plantas? (cambios de uso de suelo, herbicidas) ¿Valdría la pena recuperarlas? ¿Por qué?

Un paisaje en la cazuela

Una serie de reportajes de 10 minutos en los que se abordan alimentos muy variados, su producción, su preparación y cocina, sus valores nutricionales y las consideraciones ambientales más destacadas. Chefs, nutricionistas, agricultores o pescadores se integran de la mano de Cruz Roja para contarnos la comida saludable desde el paisaje a la cazuela. Con las aportaciones ecológicas de Fernando Valladares para un mundo mejor.

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Fenando Valladares

Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.

Aprender y enseñar forman un círculo virtuoso del que obtengo energía y motivación para los proyectos más ambiciosos y disparatados.